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红河州建成P2等级微生物实验室

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  编者按:微生物检验是食品安全检验机构所必备的实验室设施,用于防控食源性致病菌侵入危害生命健康。近日,红河州质量技术监督检测中心建成P2等级微生物实验室,以满足日益发展变化的食品安全监管。

  新的微生物安全实验室是严格按照《生物安全实验室建筑技术规范》GB50346—2011、《实验室生物安全通用要求》GB19489—2008、《微生物和生物医学实验室生物安全通用准则》WS233—2002等实验室设施和设备基本要求建成的,设置有空气自净装置、洁净走廊、、缓冲间等区域设施,配备了生物安全柜、微生物全自动分析仪、、厌氧培养箱、自动器、超低温保存箱和洗眼装置等齐全配套的设备装置。

  该P2级微生物安全实验室的建成,使红河州中心微生物检测环境条件及能力得到了质的提升,实现了对食品等载体中更高危害等级微生物的有效监测,大大提高了微生物检测和食品安全监管的科学性和可靠性。

  微生物是食品安全指向标

  中国食品受食源性致病菌污染严重,生物性危害往往通过食源性致病菌对人体造成伤害甚至导致死亡,对食品微生物的检验可以判断食品加工环境及食品卫生环境,能够对食品被细菌污染的程度作出正确评价。

  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所教授刘秀梅指出,食品中可能造成食源性疾病的生物性危害主要分为三类:一类是致病菌及其毒素,比如沙门氏菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌、金葡菌肠毒素等,它们主要导致胃肠道疾病,严重的会造成肝、脑、肾等脏器的损害,甚至死亡;第二类是产毒真菌和真菌毒素,包括黄曲霉毒素、伏马菌素、展青霉素等,它们或造成人的急性中毒事件,或因长期摄入,造成消化道癌症和某些地方病;第三类是病毒和寄生虫。

  P2实验室指的是二级生物安全实验室,又称BSL-2。是生物实验室安全等级的一个分类。在现在各类实验室当中,P2实验室是使用最为广泛的生物安全等级实验室。P2实验室主要用于初级卫生服务、诊断和研究,其实验对象的危害等级为Ⅱ级(中等个体危害,有限群体危害),具体定义为“能引起人类或动物发病,但一般情况下对健康工作者、群体、家畜或环境不会引起严重危害的病源体。实验室感染不导致严重疾病,具备有效治疗和预防措施,并且传播风险有限”。